Традиционно на Рождественскую вечерю полагается готовить постные блюда. Предлагаем Вам список блюд, которые представляют собой полный комплект минералов, витаминов и других полезных веществ.
Итак, Святая вечеря: 12 постных блюд
1. Кутья
Это главное блюдо, которое обязательно должно присутствовать на столе в Святвечер.
Основа кутьи – это пшеница, рис либо ячмень, заправленные орехами, тертым маком, медом, узваром.
Можно просто залить пшеницу водой, добавить в нее сахар (мед), курагу, орехи, изюм.
2. Узвар
Считается, что кутья – «хозяйка» на столе в Рождественский вечер, а узвар – «хозяин».
Раньше узвар был одним из самых популярных напитков. Летом его готовили из свежих ягод, а зимой – из сушеных. Для приготовления вкусного, ароматного узвара можно использовать сушеные яблоки, груши, сливы, вишни, абрикосы.
3. Винегрет
Традиционно винегрет готовится из сырых, маринованных и вареных овощей. Так, сварить нужно картошку, морковь, свеклу, фасоль, маринованными добавляются огурцы, а свежим – лук. Все овощи нарезаются кубиками и заправляются постным маслом.
Винегрет – это настоящая витаминная бомба. В нем содержатся все необходимые организму человека полезные вещества и витамины.
4. Вареники с капустой либо картошкой
Хорошо, если тесто на вареники готовить из муки грубого помола. Для приготовления вареников с капустой, ее сначала нужно потушить, а для приготовления вареников с картошкой, в картошку можно добавить грибы и лук.
5. Капустняк
Не забывая о том, что вечеря должна быть постной, готовим капустняк не на мясной юшке, а просто на воде.
Очень вкусным получается это блюдо из квашеной капусты, но если такой нет, то можно взять и свежую.
6. Голубцы
Снова, учитывая то, что ужин постный, голубцы готовим без мяса, но можно – с грибами. Очень вкусные получаются с пшеном. По рецепту в такие голубцы нужно добавить тушеную морковь и лук.
7. Овощное рагу
Предлагаем приготовить из сельдерея, моркови, пастернака, лука и грибов.
8. Жареная рыба
Хорошо подходит карп, жареный на подсолнечном масле. Причем большую рыбу нужно порезать на куски. А жарить нужно без кляра и муки.
9. Ассорти из различных солений
Для такого ассорти хорошо подходят квашеные овощи: помидоры, огурцы, капуста и т. д.
10. Салат из краснокочанной капусты
Для приготовления салата нужно мелко нарезать краснокочанную капусту, добавить в нее лук и заправить постным маслом.
11. Гороховое пюре
Это любимое блюдо многих людей, оно хорошо дополнит меню постного вечера.
12. Яблоки, запеченные с орехами и медом
Печеные яблоки сами по себе очень полезны, а с медом и орехами они еще и ароматные.
Это сочетание улучшает пищеварение, обмен веществ, укрепляет иммунитет.
Мы предложили Вам 12 постных блюд, которые можно приготовить на Святой вечер. Если у Вас есть, что дополнить, пишите в комментариях.
Вкусное меню на святой вечер, хотя я пост не соблюдаю, однако этот вечер нужно провести наверное именно так. Особенно понравились голубцы с грибами и пшеном, попробую приготовить.
Попробуйте!. Я думаю, что если даже не соблюдать пост, то эти блюда актуальны для Рождества.
все блюда замечательные но рыбу в эту неделю православные
христиане не вкушают по правилу а правило наша родная церковь православная не меняет
тк все по заповеди Создателя Господа нашего Иисуса Христа
а мы продолжатели традиции которую не нарушили с 1го дня Апостолы и века и века сохраняли
мириады наших Святых Отцов и Матерей церкви
низкий вам поклон и спасибо за поддержку нашего Святого Празднества
мы и в Америке крепко держимся родных традиций.
с уважением
Спасибо за корректировку постного меню на Святой Вечер. На будущее будем знать и заменим блюдо из рыбы другим.
Сравнила Ваше постное меню из 12 блюд со своим-многие блюда перекликаются.Но у меня были и не постные в связи с тем,что в семье я одна держу пост.
Такой подход часто встречается в семьях. Ведь сегодня не все придерживаются поста.